マクロビオティックレシピでマクロビに挑戦！

マクロビオティック スイーツ　お取り寄せ！！

マクロビオティック スイーツが食べたいけど、、自分で作る時間がないって方に、おすすめなのがこちらマクロビオティックスイーツのお取り寄せです！！

こちらの美食本舗のデザートは、卵、乳製品、精製糖を一切使わずに
マクロビオティックの基本的な考えを基に作られたスイーツなんです。
また、素材は、小麦粉、ミネラルたっぷりの米飴やてんさい糖、近所のお豆腐やさんのできたての豆乳、野生の葛の粉、甘みを引き出す自然塩など、、素材もかなり厳選されたものが使用されていて、安心して召し上がれます！！

胃腸の働きをよくして、血液を浄化してくれる豆腐が使われた豆腐タルト！！
ダイエット中の方にもとっても良さそうなマクロビオティックスイーツです！！

マクロビオティック　京豆腐のタルト


こちらも、卵、乳製品、精製糖を一切使わずに作られたマクロビオティックスーツです！！また、素材にもかなりこだわって作られている小豆とくるみ入り抹茶パウンドケーキです！！

疲労、むくみに効果的な小豆や不眠症や動脈硬化の改善などにも良いくるみ、活性酸素の除去、ストレス解消などに良い抹茶が使用されていて体に良いマクロビオティックスーツですね！！

マクロビオティック　小豆とくるみ入り抹茶パウンドケーキ


食欲の秋、ちょっと甘いスーツが欲しいって思ったら、、
体に良いマクロビオティックスーツをお取り寄せしてみるのはいかがでしょうか。
美味しいマクロビオティックスイーツで満足！！

Byマクロビオティックレシピ

マクロビオティックレシピ！秋の味覚！松茸(まつたけ)ごはん！！

マクロビオティックでは、旬の素材を頂くの事を勧めています。山菜やキノコ類は、秋にたくさん召し上がりたいものです！！そこで今回は、ちょっと高級素材の松茸を使った松茸ごはんをご紹介します。
ただ、松茸は、最近なかなか国産の天然ものが手に入りにくくなってきているので、国産天然松茸が手に入ったら、作ってみてください！

今回ご紹介する松茸ごはんは、京都の料理店の中東久雄さん流松茸ごはんです！！
こちらの中東久雄さんのお店「草喰なかひがし」は、京都では一番予約がある店と言ってもおかしくない程の人気のお店らしいです。
中東久雄さん流松茸ごはんは、無農薬玄米をその場で精米して使用しているようです。
とにかく、こちらの中東久雄さん流松茸ごはん、一度試した見たくなるようなレシピです！！

材料
炊きたてのご飯(玄米ごはん)・・・・・・・・・・・適量
松茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ゆずの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．松茸のかさに切り込みを入れて、手で裂き、自然塩を適量まぶしてアルミホイルにくるみ、焼き網にのせて、水がでる前の半生状態まで火を通す。
２．蓋付きのご飯わんに、炊きたてのごはんをよそい、焼いた松茸を埋めて、彩りに柚子の皮をおろし添えて蓋をしてしばらく待って出来上がり！！

こちらの松茸ごはんは、蒸らしの途中でご飯を器にもり、その残りの蒸らし時間で松茸を美味しく蒸すようです。松茸に完全に火を通してしまうと松茸のだしが染み出てしまい美味しさも歯ごたえも半減することが、、でもこの方法だと松茸の歯ごたえを残しつつ、旨味も封じ込めて、しかもご飯には松茸の香りが。

天然国産は、ちょっと高いですが、１年に１回位は、マクロビオティック風松茸ごはんを堪能してみたいものです！！


京都・寺町三条の有名店「とり市老舗」秋の味覚、京都とり市の松茸は永年の経験を元に新鮮な撰...

何かとマクロビオティックレシピに活躍するレンコン(れんこん)！！
レンコンには、カリウム、鉄、レシチン、タンニンなどが含まれており、整腸効果、貧血改善などの効用があるようです。そこで、今回は、レンコン(れんこん)ボールのあんかけをご紹介します。
先日、作ってみたんですが、、歯ごたえのある食感が楽しめるだけでなく、あんかけなのでかなり満足できます。

材料
レンコン・・・・・・・・・・・・・２４０グラム
にんじん・・・・・・・・・・・・・４〜５cm
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・９０グラム
なたね油・・・・・・・・・・・・・小さじ１
全粒粉・・・・・・・・・・・・・・４５グラム
自然塩　又は、海塩・・・・・・・・小さじ１/４
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・ごま油または、なたね油
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・適量

あんかけソース用
大根・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
だし汁・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
葛粉・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
しょう油・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

作り方
１．れんこん、にんじんはすりおろし、ペーパータオルなどで包んで軽く水気を絞っておきます。(水気は、あまりきり過ぎないようにしないと、旨味がなくなってしまいます。)
２．玉ねぎは、みじん切りにし、なたね油で炒めて冷ましておきます。
３．適当なボウルに１と２を入れて混ぜ合わせ、全粒粉と塩を加えて、丸い団子状に丸め、１８０℃の揚げ油で揚げます。
４．あんかけソースを作ります。大根をすりおろして、鍋に入れ、ソース用の残りの材料を加えて火にかけ、混ぜながらとろみがでるまで煮ます。
５．皿に３を盛り付け、あんかけソースを上からかけて出来上がりです。
お好みで、刻んだねぎを散らしても美味しく召し上がれます。

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マクロビオティックレシピ！ミレットスープでマクロビ風ヘルシーダイエット！

マクロビオティックレシピは、ダイエットにもとても効果的なレシピのように思います。食欲の秋にちょっと食べ過ぎて、、これからダイエットをされたい方は、ダイエットメニューにヘルシーだけど栄養価も高く、しかも満足できるミレットスープを加えてみてはいかがでしょうか？市販されているダイエットメニューは、簡単ですぐに手に入りますが、味がちょっとって思われている方も少なくないと思います。ダイエット中は、時間をかけて自分で料理をするのもいいかなって思います。
マクロビオティックレシピで健康的に無理なく痩せるが一番です！！

材料(４人〜５人分)
押し麦・・・・・・・・・・・１/２カップ(洗って水分をきっておく)
たまねぎ・・・・・・・・・・中１/２個(５ｍｍ角に切っておく)
にんじん・・・・・・・・・・１/４本(５ｍｍ角に切っておく)
かぼちゃ・・・・・・・・・・５０ｇ(５ｍｍ角に切っておく)
セロリ・・・・・・・・・・・約５ｃｍ(５ｍｍ角に切っておく)
ローリエ・・・・・・・・・・適量
だし汁・・・・・・・・・・・４カップ
油・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．鍋に適量の油を入れた後に、玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、塩少々をふり、残りの野菜を加えてさらに炒めます。
２．１にだし汁、押し麦、ローリエを加えて煮る。
３．押し麦が柔らかくなったら、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

また、お好みでスイートコーンをくわえり、イタリアンパセリを飾っても美味しいです。色んなお野菜をアレンジして加えてみてもいいと思います。

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りんごとやまいもの和え物

今回は、栄養価の高いりんごとやまいもを使った和え物をご紹介します。りんごは、これから美味しくなる季節ですので、マクロビオティックの基本、旬のものを頂くということで、どんどんりんごをマクロビオティックレシピやマクロビオティックスイーツに取り入れてはいかがでしょうか。

りんごは、１日２個食べると中性脂肪を減らしてくれるらしいのでダイエットにもぴったりの食材ですね。また、りんごポリフェノールは、抗酸化作用があるので若返りなどに効果的だと思います。りんごポリフェノールは、果肉より皮に多く、その量は４倍のようです。無農薬のりんごを見つけたら皮も食べるようにすると良いと思います。
個人的には、無農薬りんごが手に入ったときは、りんごの皮をむいて、紅茶の中にいれてりんご風味の紅茶を楽しんだりもしています。
りんごの甘味が紅茶に加わり美味しく召し上がれます。

やまいももビタミンB１、Ｃ、カリウムなどが多く含まれていて毎日でもマクロビオティックレシピに付け加えたい食材ですね。先日もご紹介しましたが、無農薬のやまいもの皮は、千切りにして素揚げにし、塩、胡椒で召し上がるととても美味しいスナックになります。

材料
りんご・・・・・・・・・・・１個
やまいも・・・・・・・・・・２０ｇ
梅酢・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．りんごは、二等分して、１つ(１/２)は５ｍｍくらいの立方体に切ります。残りの半分は、すりおろします。すりおろした方に、適量の梅酢をふっておきます。
２．やまいもは、皮をむいてりんごと同じように５ｍｍくらいの立方体に切ります。
３．１と２をさっくり混ぜて出来上がり！！

とても簡単なレシピですが、栄養価も高いし、無農薬りんごであれば丸ごと召し上がってりんごポリフェノールの効用も期待できます！！
また、調味料をほとんど使用しないので、素材の美味しさを楽しむことができます！！


Byマクロビオティックレシピ