マクロビオティックスイーツレシピ！れんこんクッキー

マクロビオティックスイーツレシピ！れんこんクッキー

今回は、れんこんを使ったマクロビオティックレシピをご紹介します！
レンコンって、マクロビオティックレシピでは、重宝する食材です。

材料(約１８～２０個)
レンコン・・・・・・・・・・・・・・・・１/３本
地粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
練りゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
りんごシロップ・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ミックスナッツ・・・・・・・・・・・・・大さじ１
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5～2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１．レンコンは、綿棒やすりこぎなどでたたいて刻んだ後、ごま油で炒めて塩を少々振り、りんごシロップ(大さじ１)をかけ混ぜ合わせ、火を止める。
２．地粉と練りゴマをさらさらになるまで合わせる。
３．２の中に、粗熱をとったレンコンとミックスナッツ(刻んでもOK)、豆乳、りんごシロップ(大さじ１)を入れて良く混ぜ合わせ、ひとかたまりにする。
４．３を綿棒などで伸ばした後、適当な大きさ(２０個位)に切り分ける。
５．４を１８０℃のオーブンで１８分～２０分位焼いて出来上がり！！

りんごシロップですが、りんごジュース同様、マクロビオティックスイーツを作るのにとても役立ちます！
ほんのり甘いレンコンクッキー、時間があったら作ってみてください！

Byマクロビオティックレシピ

練りごま「白練りごま」