マクロビオティック レシピ！車麩のカツ

マクロビオティックレシピ！　車麩のカツ！

マクロビオティックの食事に乾物などを取り入れるとマクロビオティック レシピの幅も広がると思います。そこで、今回は、車麩を使ったマクロビオティックレシピ「車麩のカツ」をご紹介します。

麩は、植物性のタンパク質が豊富な上に、食べ応えもあるので満足します。麩を出し汁などで煮て食べても美味しいのですが、たまには、麩にちょっとひと工夫して別の方法で召し上がってみてはいかがでしょうか。

また、麩を選ぶときは、できるだけ無漂白、無添加のものを選ぶと良いようです。

材料（２人前）
車麩・・・・・・・・・・・・・・２枚
しょうが(すりおろし)・・・・・・小さじ１
だし昆布・・・・・・・・・・・・1枚
水・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ４
地粉・・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．鍋に水、お醤油、しょうがのすりおろし、だし昆布を入れて車麩を煮て下味をつけます。
２．粗熱をとった後、軽くしぼって、地粉をかるく全体にまぶします。
３．２を水溶き地粉の中に入れて全体に水溶き地粉をまぶした後、パン粉をつけます。
４．熱した油の中に３を入れてカリッとあげて出来上がり！

お好みでキャベツの千切りを添えたり、ソースやレモン汁をかけて召し上がっても美味しいです。お肉ではないですが、ヘルシーでしかも満足できるマクロビ風カツかな？って思います。

Byマクロビオティックレシピ
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