マクロビオティックレシピ！雑穀のトマト風味のスープ！

マクロビオティックレシピ！雑穀のトマト風味のスープ

マクロビオティックを始めたからと言って、毎日、和風スープやお味噌汁じゃ飽きちゃう方もいらっしゃると思います。たまには、和風じゃなくてマクロビメニューに、洋風スープ！
って事で、今回は、体に良い雑穀を使ったトマト風味のマクロビオティック スープをご紹介します。

材料(４人前)
雑穀・・・・・・・・・・・・１/２カップ
たまねぎ・・・・・・・・・・１個
ごぼう・・・・・・・・・・・５０ｇ
にんじん・・・・・・・・・・１/２本
セロリ・・・・・・・・・・・５０ｇ
だし汁・・・・・・・・・・・３.５カップ
トマトピューレ・・・・・・・１/２カップ
ローリエ・・・・・・・・・・１枚
海塩・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．雑穀は、洗ってざるなどで水を切っておく。
２．玉ねぎ、ごぼう、にんじん、セロリは、サイの目に切る。
３．鍋を温めて、適量の油を炒れ、最初に玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ごぼう、にんじん、セロリ、だし汁、ピューレ、雑穀、ローリエを入れ、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
４．ローリエを取り出し、塩、胡椒をお好みの量加えて出来上がり！

たまには、マクロビ洋風スープを作って召し上がってみてはいかがでしょうか。
これからの時期、暑いので体を冷やす食材やレシピを選びがちですが、
冷たいものの食べすぎは、夏バテの原因にもなるようなので気をつけましょう。

Byマクロビオティックレシピ

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