マクロビオティックレシピ！ネギのひげ根を使ったかき揚！

マクロビオティックレシピ！ひげ根といしづきのかき揚

マクロビオティックの基本、素材をまるごと頂くから今回は、捨ててしまいがちなねぎのひげ根の部分としいたけのいしづきの部分を使ったかき揚をご紹介します。

通常のお料理のレシピには、ひげ根は、とってから使いましょうって書いてありますが、このひげ根、とっても体にいいらしいので、捨てずに美味しく召し上がりましょう。

また、ひげ根は、カラッとあげると思ったより美味しいんです。
でも、スーパーでみかけるネギには、新鮮なひげ根がついていない事が多いですね。
状態の良いひげ根があるネギを買った時は、ぜひ、捨てずにかき揚にしてみてはいかがでしょうか。

材料
ネギのひげ根・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの量
しいたけのいしづき・・・・・・・・・・・・・お好みの量
地粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

衣の分量は、ご自分がいつも作っているてんぷらの衣の分量でＯＫです。
また、ネギのひげ根としいたけのいしづきもお好みの量で。

作り方
１．ネギのひげ根は、根元から切り落として水でキレイに洗っておく。
しいたけのいしづきは、根元のかたい部分がついていたら切り落とし縦に裂いておきます。
２．適量の地粉と水を混ぜ合わせてんぷらの衣を作り、その中に１を入れて、温めておいた油でカラッと揚げて出来上がり。

材料に塩やコショウを少し加えておくと、ちょっとしたおつまみにもなります。
レシピってほども内容でもないのですが、とっても簡単なのでぜひ作ってみてください！

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