マクロビオティックレシピ！板麩をつかった中華丼！

マクロビオティックレシピ！板麩を使った中華丼

初めて、マクロビオティックを始めると最初は、マクロビオティック イコール 和食？って思いがちですが、マクロビオティックは、作り方によっては洋食、中華、和食など思いのほか色んな味が楽しめます。

そこで、今回は、マクロビオティックの中華風レシピをご紹介します。

材料（２人分）
玄米ごはん・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
板麩・・・・・・・・・・・・・・・・２/５枚
葛粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
地粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・２個
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

*あわせ調味料
しょう油・・・・・・・・・・・・・・大さじ２/５
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・少々
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・２０cc
しょうがの絞り汁・・・・・・・・・・適量

作り方
１．板麩は、熱湯にさっとつけて、取り出す。
２．板麩を切り開いて千切りにして、調味料に７〜１０分ほどつける。
３．２の板麩を軽くしぼり、葛粉と地粉を合わせたものをまぶして油で揚げる。
４．ピーマンを千切りにする。フライパンを温めて、油を引き、ピーマンの千切りを炒める。適量の塩を加える。
５．４に油で揚げた麩と残りの合わせ調味料を加えて、強火で炒める。
６．器に玄米ごはんを盛り、その上に５をのせて出来上がり。

お好みで、ごま油や新玉ねぎなどを加えたりしても美味しいと思います。
ちょっとかわったマクロビレシピで、マクロビオティックに変化を！

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