マクロビオティックレシピ！枝豆と玄米ごはんのポタージュ！

マクロビオティックレシピ！枝豆と玄米を使ったポタージュ！

初夏から夏にかけて美味しい枝豆！最近では、冷凍枝豆などもスーパーで販売されているので枝豆の季節感が失われつつありますが、、枝豆はやっぱり初夏から夏に食べるのが一番美味しいと思います。
そこで、ちょっとおつまみで残った枝豆と炊きすぎてあまった玄米ごはんを使ったマクロビ枝豆ポタージュをご紹介します。

材料(１人前)
玄米ごはん・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/3個
枝豆(からをとったもの)・・・・・・・・３０ｇ
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・１６０cc
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１．たまねぎは、薄切りにする。枝豆は、ゆでて、からをはずしておく。
２．鍋に油を入れて温め、玉ねぎを入れゆっくりとしんなりするまで炒める。
３．２にだし汁を加えて玉ねぎがやわらかくなるまで煮て、粗熱をとる。
４．玄米ごはんと３を合わせてミキサーにかけて、枝豆を加える。お好みのなめらかさになるまでミキサーにかける。
５．鍋に、４を戻して、お好みのだし汁(分量外)、塩、胡椒などを加えて味を調えて出来上がり。

美味しい枝豆が手に入ったら、たまにはマクロビ枝豆ポタージュでも作ってみてはいかがでしょうか。

また、こんな枝豆を自宅でつくるキットを見つけたのでご紹介します。
無農薬の土と枝豆をつくる全ての材料が含まれています。自宅で枝豆をつくるのも楽しいかもしれません！

地球環境にとてもやさしい栽培キット　Jute Bag枝豆（えだまめ）