マクロビオティックレシピ！そば粉を使ったステーキ！
マクロビオティックレシピ！そば粉を使ったステーキ蕎麦には、ルチンという栄養素が多く含まれており、そのルチンにはさまざまな効用があるようです。ルチンはビタミンＣといっしょになって毛細血管を強化する働きをするといわれているようです。そのほか、心臓病の予防、糖尿病の予防、記憶細胞の活性化などにも期待できるようです。
１日約５０�咾離襯船鵑鮨�べれば脳溢血は、防げるとも言われているようです。
このルチンを５０�喟歇茲垢襪砲蓮△修佇苅隠腓砲�よそ２�售泙泙譴討い襪里如△�よそ２５�咾里修佇瓦鮴歇茲垢譴仟臂翩廖�
また、蕎麦１食（100g）には、約100mgのルチンが含まれているので、蕎麦を１食召し上がるだけでも十分なルチンを摂取できると言えます。
そこで、今回は、そば粉をつかったステーキをご紹介します。
材料(２人前)そば粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０cc
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０cc
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方１．鍋に分量のそば粉、水、塩を入れて中火にかけて、良く混ぜ合わせ、粉に火が入り、
もったりしたら火からおろす。
２．粗熱をとり手で触れる位の温度になったら、手を水でぬらし、小判型やお好みの大きさの形にする。
３．フライパンに、適量のオリーブオイルを熱し、２で作ったものを両面焼き、器に盛る。
４．３の同じフライパンに、だし汁としょう油を入れ、ひと煮立ちさせ、盛り付けたそば粉ステーキにかける。
お好みで、新玉ねぎ、アスパラガスやエリンギなどのキノコ類などをソテーして添えても美味しく召し上がれると思います。
Byマクロビオティックレシピ
そば粉（細挽）
そば粉（荒挽）
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