マクロビオティックスイーツレシピ！葛をつかったサツマイモのスイーツ！

マクロビオティックスイーツレシピ！葛(くず)を使ったサツマイモのスイーツ！

マクロビオティックスイーツで、健康！！

葛は、昔から風邪を引いた時などに葛湯にしたりして飲んだりしますが、実はこの葛、色々な効用があるんです。
葛のでんぷん質の中のイソフラボンが女性ホルモンの働きを助けたり、消化器官の働きを良くしたり、血糖値の上昇を抑える効果もあるそうです。また、血液浄化、血行促進、免疫機能を高める、自律神経を安定させる、肝機能や腎機能の促進など、色々な効用が期待できるようです。

そこで、今回は、葛粉を使用したマクロビオティックスイーツレシピをご紹介します。

材料（５人分）
本葛粉・・・・・・・・・・・2/5カップ
水・・・・・・・・・・・・・１カップ弱
りんごジュース・・・・・・・１カップ
塩・・・・・・・・・・・・・少々
サツマイモをつぶしたもの・・３５０ｇ

作り方
１．サツマイモは、蒸した後、つぶし、塩を少々加える。(甘味を出すため)
２．あら熱が取れたら、サツマイモを１０等分に丸める。
３．分量の水でよく溶いた葛粉に塩を少々混ぜて、りんごジュースを加えてから良く溶かした後、弱火にかけ透き通るまで良く練る。
４．バットや容器に間隔を空けて、２で丸めたサツマイモを置く。３で作った葛練りを丁寧にサツマイモ餡の上にかけて出来上がり。
(包み込むようにして葛練りをかけると見た目にも、きれいな葛練り玉のようになると思います。)

さつま芋の他にも、かぼちゃなどを使用しても美味しく召し上がれると思います。
葛粉は、身体にとっても良い効能がたくさんあるので、ぜひマクロビオティックレシピに取り入れましょう！

Byマクロビオティックレシピ

伝統的な「寒晒し」製法でつくられた本葛粉