マクロビオティックレシピ！マクロビに雑穀を取り入れる！

マクロビオティックレシピ！雑穀について

マクロビオティックを始めて雑穀をマクロビオティックレシピに加えていらっしゃる方も多いと思います。

雑穀には、良質なタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。今回は、雑穀そのものが持つ栄養素や効用をもう一度見直してみましょう。

はと麦
必須アミノ酸、ビタミンB群が豊富に含まれており、新陳代謝を活発にしてくれ、美肌効果も期待できるようです。また、利尿作用にも優れており、体内の水分量を調節してくれる。
岩手産はとむぎ（丸粒）200g


押し麦
大麦を精白して過熱し、つぶして乾燥させたもの。水溶性と不溶性それぞれの食物繊維をバランスよく含んでいる為、消化に良い。
まぜ炊き 押し麦 100g 春第2弾10


高きび
マグネシウム、マンガン、ビタミンB群、食物繊維が豊富に含まれている。抗酸化作用にも優れており、炊くと弾力のある食感があるようです。
岩手産高きび（粒）200g　


もちきび
甘味とねばりが強い。身体を温め、皮膚のトラブルに効果的な亜鉛も豊富に含まれている。
厳選した岩手県産【送料込】もちきび 150g


実そば
そばの実の穀を取り除いたもので食感が楽しめます。毛細血管を強くするルチンが豊富に含まれ、食欲増進、便秘解消の働きなどもある。身体を温める。
実そば250g オーサワジャパン


丸麦
大麦を精白したもので、食物繊維、カルシウム、鉄分を多く含んでおり、歯ごたえがある。
大麦本来の持っている特長を損なわないよう、程よくついて加工した丸麦です。


ひえ
ふんわりとした歯ごたえで、カルシウム、リン、鉄分が豊富に含まれている。骨を丈夫にしてくれ、冷え性を改善する。
オーサワ　ひえ　200g


もちあわ
ビタミンB1、B2、カリウムが豊富に含まれ、玄米の２倍の鉄分がある。自然な甘味ともちもちとした歯ごたえがある。
現代人に不足がちな栄養素が豊富もちあわ


玄米を炊くときに一種類に限らず、数種類の雑穀を玄米の１割程度加えると良いようです。
炊き方や水加減などは、１割程度加えるのであれば、玄米を炊く時と同様で大丈夫のようです。

ぜひ、ご自分の不足していると思われる栄養素をさまざま雑穀から摂取しましょう！

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