マクロビオティックレシピ！マクロビズッキーニマフィンでマクロビ！

マクロビオティックレシピ！ズッキーニマフィンでブランチはいかがでしょうか？
実は、このマクロビレシピ、自らマクロビオティック食事療法でがんを克服された鈴木さなえさんとパティシェを務めていたご主人のエリックさんが、考案したオリジナルマクロビオティックレシピなんです。実は、さなえさん、アメリカで久司道夫さんのもとでマクロビオティックを学ばれたそうなんです。このマクロビレシピは、さなえさんとエリックさん考案の美味しく食べるマクロビレシピから引用しております。
このズッキーニマフィンは、デザートじゃなくてお料理の一品としても召し上がれます！
ズッキーニマフィン
材料(１２個分)
スペルトフラワー・・・・・・・・・１カップ
ベーキングパウダー・・・・・・・・大さじ１
海塩・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
ズッキーニ(細切り)・・・・・・・・1/2カップ
ライスミルク・・・・・・・・・・・3/4カップ
サンフラワー油・・・・・・・・・・1/4カップ
メイプルシロップ・・・・・・・・・1/4カップ
作り方
１．オーブンを170℃に熱しておく。
２．大きめのボウルに小麦粉とベーキングパウダー、海塩、ズッキーニを入れる。
３．別のボウルにライスミルクとサンフラワー油、メープルシロップを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
４．３を２に加えて合わせ、サンフラワー油(分量外)を引いたマフィン型に１２０ｇ程度ずつ流す。
５．オーブンで３０分ほど焼く。つまようじなどで、真ん中を刺し、何もついてこなければ焼けている証拠。少し冷まして出来上がり。
簡単な、お料理の１品にもなるマクロビマフィン！マクロビオティックマフィンで、ブランチ！
鈴木さなえさんとエリックさんの美味しく食べるマクロビレシピや
マクロビスイーツレシピをもっと知りたい方は、
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