マクロビオティックレシピ！りんごとやまいも和え物！

りんごとやまいもの和え物

今回は、栄養価の高いりんごとやまいもを使った和え物をご紹介します。りんごは、これから美味しくなる季節ですので、マクロビオティックの基本、旬のものを頂くということで、どんどんりんごをマクロビオティックレシピやマクロビオティックスイーツに取り入れてはいかがでしょうか。

りんごは、１日２個食べると中性脂肪を減らしてくれるらしいのでダイエットにもぴったりの食材ですね。また、りんごポリフェノールは、抗酸化作用があるので若返りなどに効果的だと思います。りんごポリフェノールは、果肉より皮に多く、その量は４倍のようです。無農薬のりんごを見つけたら皮も食べるようにすると良いと思います。
個人的には、無農薬りんごが手に入ったときは、りんごの皮をむいて、紅茶の中にいれてりんご風味の紅茶を楽しんだりもしています。
りんごの甘味が紅茶に加わり美味しく召し上がれます。

やまいももビタミンB１、Ｃ、カリウムなどが多く含まれていて毎日でもマクロビオティックレシピに付け加えたい食材ですね。先日もご紹介しましたが、無農薬のやまいもの皮は、千切りにして素揚げにし、塩、胡椒で召し上がるととても美味しいスナックになります。

材料
りんご・・・・・・・・・・・１個
やまいも・・・・・・・・・・２０ｇ
梅酢・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．りんごは、二等分して、１つ(１/２)は５ｍｍくらいの立方体に切ります。残りの半分は、すりおろします。すりおろした方に、適量の梅酢をふっておきます。
２．やまいもは、皮をむいてりんごと同じように５ｍｍくらいの立方体に切ります。
３．１と２をさっくり混ぜて出来上がり！！

とても簡単なレシピですが、栄養価も高いし、無農薬りんごであれば丸ごと召し上がってりんごポリフェノールの効用も期待できます！！
また、調味料をほとんど使用しないので、素材の美味しさを楽しむことができます！！


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