マクロビオティックレシピ！春菊のあえもの

マクロビオティックレシピ！春菊のくるみあえ

春菊は、ベータカロチンの含有量では野菜の中で一番。
抗酸化作用もあるので活性酸素の働きを抑え、老化、ガン、動脈硬化の予防に効果的です。また、肝機能を増強し、腸内の老廃物を排出効果もあるようです。
なので、便秘気味の方には積極的に摂取すると良いかもしれません。
春菊は、ビタミンＡやＣなども豊富に含まれているので風邪予防、美肌づくりにも効果的といえそうです。
くるみは、美肌、筋骨強化、腰痛、抜け毛防止などに効果的のようです。

今回は、多くの効用を持つ春菊とくるみをつかった春菊のくるみあえをご紹介します。

材料
春菊・・・・・・・・２００ｇ
塩・・・・・・・・・適量
くるみ・・・・・・・４０ｇ
しょうゆ・・・・・・大さじ１
だし汁・・・・・・・適量

作り方
１．鍋に適量の塩を入れ沸騰したら春菊をゆでます。ゆで具合は、お好みで。
ゆであがったら、ザルで水を切り、粗熱がとれたら軽く水をしぼり３cm位の長さに切る。
２．くるみは、鍋で軽くから炒りしてからすり鉢に入れ、なめらかになるまでする。
３．２に醤油を加えて混ぜ合わせ、だし汁でとろりとするまでのばす。
４．春菊を３であえて出来上がり！！

簡単なので、毎日のマクロビオティックレシピに加えて体内から元気にしましょう！！

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