マクロビレシピ！アマランサス和え！！

マクロビオティックレシピ！アマランサス和え

アマランサスは、蛋白質、脂質、繊維、鉄、カルシウム、リン、カリウムなど栄養成分が豊富に含まれているだけでなく、穀物に不足がちの必須アミノ酸であるリジン、メチオニン、フェニールアラニンなども多く含まれていているので体にとっても良い食材！！
また、美肌効果、肥満、便秘の防止などの効果も期待できそうです。
今回は、とても栄養価の高いアマランサスを使った和え物をご紹介します。

材料
だしがらしいたけ・・・・・・・・・・・・・２個
アマランサス・・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
梅酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
しらたき・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．しいたけは、みじん切りにしておく。鍋に油を引いてしいたけを炒め、醤油で下味をつける。
２．しらたきは、塩でもんで熱湯にくぐらせ、水気を切っておく。
３．別の鍋にだし汁をわかし、洗ったアマランサスを入れて、弱火で１５分〜２０分程度炊き、１０分位蒸らす。
４．アマランサスにしいたけを加えて、梅酢とごま油で味を調える。
５．しらたきと４を和えて出来上がり！！

アマランサスは、たらこなどに似ている食感でとても召し上がりやすい食材です！また、その食感も癖になってしまいます。
アマランサスが、手にはったらぜひ作ってみてください！

Byマクロビオティックレシピ


●安心認証済み原料100％使用　アマランサス　450g　


【農家さんのこだわりの逸品】　国産・アマランサス