マクロビ風渋皮付き栗ごはんで健康＆秋の味覚を堪能！！

マクロビオティックレシピ！秋の味覚を堪能！渋皮付き栗ごはん！！

いよいよ９月、食欲の秋ですね。秋って、食材が美味しい季節なので食べ過ぎになってしまうんでしょうか。今回は、秋の味覚でもある栗をつかった栗ご飯をご紹介します。
とは言っても、マクロビオティックなので、素材をまるごといただくって事で、渋皮付き栗ごはんをご紹介！！

普段、栗の渋皮はとりのぞいてしまいがちですが、、栗の渋皮には、意外な効用があるんです。
栗の渋皮に含まれているタンニンには、抗酸化作用があり、ガン予防に効果的。また、栗の渋皮を食べると血中のブドウ糖量の増加が抑制されるようです。
栗の渋皮に含まれるポリフェノールは、インシュリンのような働きもするようですね。

秋の味覚の栗、せっかくならマクロビ風に渋皮も一緒に召し上がりましょう！！


材料（約４人分）
玄米・・・・・・・・・・・・・・２カップ
栗・・・・・・・・・・・・・・・適量(お好みで)
水・・・・・・・・・・・・・・・玄米の1.2〜1.4倍
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/５程度

作り方
１．栗は、外の硬い皮を丁寧にむく。(渋皮はむかない)
２．玄米は、虫食いやごみなど取り除き、玄米を適当な容器に入れて水を注ぎ、水面に浮いている玄米は、中身が入っていないので、こちらも取り除く。手のひらの中で玄米をこすり合わせるように洗い、水は、２〜３回取り替える。
３．洗いあがった玄米は、しっかりと水を切った後に、分量の水、塩、栗を加えて炊く。

渋皮がどうしても召し上がれない方は、あらかじめ外の皮と一緒に取り除いてください。

今回は、愛媛県の青木さんの栗をご紹介！！
こちらの栗は、出荷時の消毒は行っていないんです。一般の栗は、出荷時に虫卵を除くための化学処理をしているようです。青木さんの栗は一切して化学処理をしていないので安心です。
また、青木さんの栗は、処理を行なわなくてもよいように新鮮な内に産地直送で出荷してくれるんです。
ホクホクの青木さんの栗で渋皮付き栗ごはんもいいですね〜。

丸く太った栗の実。ホクホクの甘味！愛媛県鬼北町産　青木さんの栗3kg