マクロビオティックレシピ！車麩のから揚げ（洋風）

マクロビオティックレシピ！車麩のから揚げ(洋風)

以前、マクロビオティックレシピで、車麩のカツをご紹介しましたが、
今回は、車麩をつかった洋風の揚げ物をご紹介します！
車麩は、植物性のタンパク質が豊富で食べ応えがあるので、ダイエット中の方などにもおすすめの食材かなって思います。また、車麩を選ぶ時は、できるだけ無添加、無漂白のものを選ぶと良いようです。

今回は、マクロビオティックレシピ、車麩のから揚げ(洋風)って事で、生アーモンドスライスを使用したマクロビレシピをご紹介します。
できだけマクロビオティックの基本に忠実になると国産の生アーモンドを使用したいのですが、なかなか国産のアーモンドって手に入りにくいので、外国産の無農薬栽培された生アーモンドをお持ちだったら作ってみてください！


材料(２人分)
車麩・・・・・・・・・・・・・２枚
地粉・・・・・・・・・・・・・大さじ４
生スライスアーモンド・・・・・２/３カップ
揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

＊つけ汁
だし汁・・・・・・・・・・・・２/３カップ
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ２
しょうがの絞り汁・・・・・・・小さじ１
にんにくすりおろし・・・・・・少々

＊衣
地粉・・・・・・・・・・・・・２/５カップ
水・・・・・・・・・・・・・・２/５カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１．適当な容器の中でつけ汁の材料をよく混ぜ合わせて、車麩を全体が柔らかくなるまで浸す。
２．車麩の汁気を軽く絞って、地粉をまぶします。
３．衣の材料をよく混ぜ合わせて、２をくぐらせた後、生スライスアーモンドを全体にまぶします。
４．１８０℃の油でカラッとなるまで揚げて出来上がり！！

生スライスアーモンドと車麩を一緒に揚げると、ただの車麩がまるで別のものに変身しちゃいます！味もアーモンドが加わる事で和風の車麩が洋風に！！また、ちょっとしたマクロビ風おつまみにも！

Byマクロビオティックレシピ


私の台所 有機 生アーモンドスライス 30g