マクロビオティックレシピ！肩のコリをやわらげる里芋とくるみの味噌汁！

マクロビオティックレシピ！
里芋とくるみの味噌汁で肩のコリをやわらげる!!


今回は、ちょっと肩などのコリがたまっている方に効きそうな里芋とくるみをつかったマクロビオティックレシピをご紹介します。
くるみは、血行を良くしてくれ、里芋や大根は、動物性食品と油脂から発生した老廃物を分解して取り除いてくれるとか。
また、里芋は、体を柔軟にしてコリを和らげてくれる効果もあるようです。

材料(２人分)
里芋・・・・・・・・・・・・８０ｇ
だいこん・・・・・・・・・・４０ｇ
にんじん・・・・・・・・・・２０ｇ
長ネギ・・・・・・・・・・・１/４本
こんにゃく・・・・・・・・・１/３丁
くるみ・・・・・・・・・・・４０ｇ
味噌・・・・・・・・・・・・２０ｇ
だし汁・・・・・・・・・・・２カップ
油・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１．里芋は、皮をむいて１ｃｍ位の厚さに切る。大根は、銀杏切り、にんじんは、半月切りにする。ネギは、細かく刻んでおく。
２．こんにゃくは、軽く塩でもんでから茹でた後、手で適当な食べやすい大きさにちぎる。
３．くるみは、軽くフライパンで炒ってから、すり鉢ですりなめらかになるまでする。
４．３の中に味噌を入れて、混ぜ合わせながらさらにする。
５．鍋に油を適量入れて温めて、こんにゃく、里芋、大根、にんじんを炒めてからだし汁を加える。
６．弱火で具がやわらかくなるまで煮る。
７．具がやわらかくなったら、４を入れてひと煮たちしたら火を切ってお椀、又は適当な器に盛り付ける。最後に刻んだネギを散らして出来上がり！

お好みで、ごぼうやしいたけなどを加えても美味しく召し上がれると思います。

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